صينية جنوتشي

صينية جنوتشي





المقادير


4 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زبدة
¼ 1 كوب سيمولينا
¼ كوب جبن بارمازان
2 بيض مخفوق
¼ كوب جبن سويسري (أو موتزاريلا)
ملح و فلفل
جوز الطيب


التغطية
¾ كوب جبن بارمازان
¼ كوب جبن شيدر مبشور
4 ملعقة كبيرة زبدة سايحة



الطريقة

- يُسخن الحليب على نار متوسطة حتى الغليان ، و تُضاف الزبدة مع التقليب
و تُتيل بالملح و الفلفل و جوز الطيب .

- يُضاف دقيق السيمولينا تدريجياً مع الاستمرار في التقليب ، و يُضاف الجبن
مع التقليب الجيد.

- يُضاف القليل من الحليب على البيض المخفوق و يُضاف بحذر على الخليط
السابق مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات تماماً.

- تُفرد العجين على صاج مدهون بقليل من الزبد ، و تُخبز في فرن حرارته
180 درجة مئوية حتى تنضج 10-12 دقيقة.

- تُترك لتبرد و تُقلب على الطاولة و تُقطع بالقطاعة الدائرية ، و تٌرص في
صينية مدهونة بقليل من الزبد و يُدهن على سطحها أيضاً بالزبد و يُرش عليها
الجبن الشيدر و البارمازان ثم تُوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 5-10
دقيقة.

مشكور